Thomas Schneider / © Stiftungsweingut Freiburg/Foto: Schmotz

Stiftungsweingut Freiburg

Die Geschichte des Stiftungsweinguts Freiburg lässt sich bis ins Jahr 1298 zurückverfolgen. Im Laufe dieser Zeit wechselte das Weingut mehrmals seinen Standort, bis es 1985 in das Jesuitenschloss über der Stadt Freiburg einzog. Ein Teil der Weinberge liegt in Freiburg: Die nach Süden ausgerichtete Steillage Freiburger Schlossberg besitzt steinige Gneisverwitterungsböden, in der Lage Freiburger Jesuitenschloss, rund um das Weingut, herrschen schwere lehmhaltige Böden vor. Der andere Teil der Weinberge liegt am Tuniberg (Lössböden) in den Gemeinden Opfingen, Tiengen, Munzingen und Niederrimsingen. Die Burgundersorten nehmen zwei Drittel der Rebfläche ein. Dazu gibt es Gutedel und Müller-Thurgau, aber auch Chardonnay, Riesling und Merlot. Die Weißweine werden lange auf der Hefe ausgebaut, die Rotweine werden maischevergoren, die Spitzenqualitäten werden im Barrique oder im großen Eichenholzfass ausgebaut.

Lagen:

Jesuitenschloss (Freiburg)
Schlossberg (Freiburg)

Aktuelle Weine:

2013    Pinot Sekt brut
2016    Gutedel trocken Freiburger Jesuitenschloss
2016    Riesling Kabinett trocken Freiburger Schlossberg
2016    Weißburgunder Kabinett trocken Freiburger
2015    Grauburgunder Kabinett trocken Holzfass Freiburger
2016    Grauburgunder Kabinett trocken Freiburger Schlossberg
2016    Chardonnay Kabinett trocken Freiburger
2016    Spätburgunder Rosé Kabinett trocken Freiburger
2014    Spätburgunder trocken Niederrimsinger
2014    Spätburgunder "RS" trocken
2015    Merlot trocken Freiburger Schlossberg