Wolfgang (links) und Christoph Klopfer / © Weingut Klopfer/Foto: Rainer Kwiotek

Weingut Klopfer

Wein baut die Familie Klopfer schon lange im Remstal an, das eigene Weingut hat Wolfgang Klopfer Anfang der achtziger Jahre gegründet, führt es zusammen mit Ehefrau Dagmar. Seit 2013 ist Sohn Christoph im Betrieb tätig, der in Neustadt Weinbau studiert hat (sein Kooperationsbetrieb war das Weingut Bassermann-Jordan), Auslandserfahrungen im kanadischen Okanagan Valley sammelte. Christoph Klopfer kümmert sich überwiegend um den Keller. Ihre Weinberge, ein großer Teil in Steillagen, liegen in Großheppach in den Lagen Steingrüble (mit den Gewannen Trosthalde und Klingenberg) und Wanne, sowie im Kleinheppacher Greiner, aber auch in Grunbach (Klingle), Gundelsbach und Geradstetten (Lichtenberg), hinzu kommt eine terrassierte Steillage im Cannstatter Zuckerle, in der Riesling angebaut wird, wo man Trockenmauern restauriert und eine pilzresistente rote Sorte aus der Schweiz (VB Cal. 1-22) neu angepflanzt hat, die 2015 den ersten Ertrag brachte und den „Mauerpfeffer“ genannten Wein ergibt. Rote Sorten nehmen zwei Drittel ihrer Fläche ein. Trollinger, Schwarzriesling, Lemberger und Spätburgunder sind die Hauptsorten. Seit 1995 bauen sie auch Merlot, Cabernet Dorio und Cabernet Dorsa an, später dann kamen Früh­bur­gun­der und Zweigelt hinzu. Mit Abstand wichtigste Weißweinsorte ist Riesling, dazu gibt es Sauvignon Blanc und Sauvignon Gris – zusammen einen Hektar, Weiß- und Grauburgunder, etwas Gewürztraminer, inzwischen auch Goldmuskateller. Die Weinberge werden seit 2013 biologisch bewirtschaftet, man ist seit 2015 Mitglied bei Ecovin, 2015 war auch der erste zertifizierte Jahrgang. Wolfgang Klopfer hat von Beginn an das Gros seiner Weine trocken ausgebaut. Die Rotweine werden maischevergoren und im Holz ausgebaut, sie bleiben wie auch die Weißweine lange auf der Hefe.

Lagen:

Steingrüble (Großheppach)
Greiner (Kleinheppach)
Klingle (Grunbach)
Zuckerle (Cannstatt)
Wanne (Großheppach)
Lichtenberg (Geradstetten)

Aktuelle Weine:

2016    Weißburgunder trocken
2016    Sauvignon Blanc trocken
2016    Goldmuskateller trocken
2015    Riesling trocken Cannstatter Zuckerle
2015    Weißburgunder trocken Großheppacher Steingrüble
2015    Riesling Trockenbeerenauslese Großheppacher Steingrüble
2015    Zweigelt trocken
2015    Frühburgunder trocken
2015    "Cuvée K" Rotwein trocken
2015    "Mauerpfeffer" Rotwein trocken Cannstatter Zuckerle
2014    Lemberger trocken Kleinheppacher Greiner
2015    Spätburgunder trocken Großheppacher Steingrüble