Dorothee Wagner-Ellwanger und Andreas Ellwanger / © Weingut Doreas

Weingut Doreas

Dorothee Wagner-Ellwanger und Andreas Ellwanger, lange Zeit im elterlichen Betrieb in Winterbach (Weingut Jürgen Ellwanger) für den Weinausbau verantwortlich, begannen unter dem Namen Doreas 2007 mit der Selbstvermarktung im Aussiedlerhof von Dorothee Wagners Eltern, ihr Vater war Vorstand der Grunbacher Weingärtnergenossenschaft. Ihre beiden Söhne sind ebenfalls am Wein interessiert, der eine hat bei Haidle und Aldinger gelernt, der andere bei Schnaitmann und Bernhard Ellwanger – die Zukunft scheint gesichert, die Cuvée Carol ist das erste Projekt der beiden. Die meisten Wei­nberge liegen in Grunbach in den beiden Lagen Klingle und Berghalde, mit bis zu 40 Jahre alten Reben, dazu ist man im Großheppacher Zügernberg und im Hebsacker Lichtenberg vertreten. Riesling, Trollinger und Merlot sind die wichtigsten Rebsorten, dazu gibt es Zweigelt, Lemberger, Syrah, Cabernet Cubin und Ca­ber­net Dorsa, aber auch Muskattrollinger, Gewürztraminer und Cabernet Blanc. Die Rotweine werden in 1.000 Liter-Zubern maischevergoren, der Riesling wird, teils mit Maischestandzeiten, teils auch mit Spontangärung im Edelstahl ausgebaut. Die Weine sind den Linien Ballade (Alltagsweine) und Symphonie (Spitzen­wei­ne), sowie Oper (edelsüße Weine) zugeordnet. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet (Ecovin).

Lagen:

Klingle (Grunbach)
Berghalde (Grunbach)
Zügernberg (Großheppach)
Lichtenberg (Hebsack)

Aktuelle Weine:

2014    Schillerwein Sekt brut „Prélude“
2016    Riesling trocken „Ballade“
2016    Johanniter trocken „Ballade“
2015    Riesling trocken „Symphonie“
2016    Riesling trocken „10 Jahre Doreas“
2016    Gewürztraminer trocken „Symphonie“
2016    Cabernet Blanc trocken „Symphonie“
2016    Chardonnay trocken „Symphonie“
2015    Riesling Auslese „Oper“
2015    Riesling Eiswein „Oper“
2016    Muskat-Trollinger Eiswein „Oper“
2016    Schillerwein trocken „Symphonie“
2016    Rosé „Ballade“
2015    Trollinger trocken "Ballade"
2015    „Ballade in Rot“ Rotwein trocken
2015    Spätburgunder trocken "Ballade"
2015    Merlot trocken „Symphonie“
2015    Lemberger trocken „Symphonie“
2015    Spätburgunder trocken „Symphonie“
2015    Zweigelt trocken „Symphonie“
2015    Syrah trocken „Symphonie“
2015    "Carol" Rotwein trocken „Symphonie“