Bernd Hofmann / © Weingut Hofmann

Weingut Hofmann

Das Weingut Hofmann liegt in Ipsheim in Mittelfranken, wird von Bernd Hofmann geführt. Die Reben wachsen in den Lagen Bad Windsheimer Rosenberg (Gipskeuperboden mit Kalkstein im Untergrund), Ipsheimer Burg Hoheneck (schwere Tonböden) und Weimersheimer Roter Berg (tiefgründige Böden mit hohem Löss-Lehm-Anteil), im Hüttenheimer Tannenberg (mit Gips durchsetzter Keuper) sowie im Krassolzheimer Pfaffenberg (Gipskeuperböden), wo Regent und Domina angebaut werden. Zu den weißen Sorten Silvaner, Mül­­ler-Thurgau, Bacchus, Riesling und Kerner kamen in den letzten Jahren Weißburgunder, Scheurebe, Johanniter, Gewürztraminer und Sauvignon Blanc hinzu. An roten Sorten baut Bernd Hofmann Spätburgunder, Dornfelder, Regent und Domina an. Die Weine werden recht kühl in Edelstahltanks vergoren und bleiben bis März auf der Feinhefe; ausgewählte Rotweine werden im Barrique ausgebaut. Das Sortiment ist in 4 Klassen gegliedert: „L“ (leicht und unkompliziert), „J“ (jung und lebendig), „F“ (feinfruchtig und klar) und „S“ (selektiv und vielstimmig), nur die Topweine tragen Lagenbezeichnungen.

Lagen:

Rosenberg (Bad Windsheim)
Burg Hoheneck (Ipsheim)
Roter Berg (Weimersheim)

Aktuelle Weine:

2016    Silvaner „F“ trocken
2016    "Vielfalter" Weißwein trocken
2016    Riesling „F“ trocken
2016    Silvaner „S“ trocken
2016    Weißer Burgunder „S“ trocken
2016    Sauvignon Blanc „S“ trocken Ipsheimer Burg Hoheneck
2015    Silvaner "Reserve"
2015    Weißer Burgunder "Reserve"
2016    Silvaner Eiswein Ipsheimer Burg Hoheneck
2015    Cabernet Sauvignon Bad Windsheimer Rosenberg