Weingut Egon Schäffer

Die Weinberge von Egon Schäffer liegen in den Escherndorfer Lagen Lump (eine große Parzelle in der ältesten urkundlich belegten Lage Frankens, der Eulengrube, die 1971 Teil des Lump wurde) und Fürstenberg, sowie im Untereisenheimer Sonnenberg, zwei Drittel in Steillagen. Silvaner ist seine wichtigste Rebsorte, es folgen Müller-Thurgau und Riesling, dazu gibt es etwas Weißburgunder, Bacchus, Spätburgunder und Schwarzriesling. Seit 2014 ist Egon Schäffers Sohn Peter für den Weinausbau verantwortlich. Die Weine werden teils im Edelstahl, teils im Holz ausgebaut, Süßreserve und Anreicherung sind seit jeher tabu. Egon Schäffer baut seine Weine konsequent durchgegoren aus und lässt ihnen viel Zeit zur Reife, alle Weine bleiben mindestens sechs Monate auf der Hefe, die Spitzenweine kommen erst nach einem Jahr in den Verkauf. Dem Weingut ist eine Brennerei angeschlossen in der Obst- und Tresterbrände erzeugt werden.

Lagen:

Lump (Escherndorf)
Fürstenberg (Escherndorf)
Berg (Escherndorf)
Sonnenberg (Untereisenheim)
Honigberg (Dettelbach)

Aktuelle Weine:

2016    Müller-Thurgau (1l)
2016    Silvaner (1l)
2015    Silvaner trocken Untereisenheim
2015    Silvaner trocken Escherndorf
2016    Müller-Thurgau trocken Escherndorf
2015    Weißburgunder trocken Escherndorfer Fürstenberg
2015    Riesling trocken Escherndorfer Lump
2015    Silvaner trocken Escherndorfer Lump
2015    Riesling trocken „GG“ "Escherndorf am Lumpen 1655"
2015    Silvaner trocken „GG“ "Escherndorf am Lumpen 1655"
2015    Silvaner Escherndorfer Lump
2016    "es-binoh" Rosé trocken