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Weingut Baum

Das 1928 von seinem Urgroßvater gegründete Weingut wird heute von Sebastian Baum geführt, sein Vater Peter Baum leitet den seit Mitte der sechziger Jahre bestehenden Abfüllbetrieb. Sebastian Baums Weinberge liegen in Großwinternheim in den Lagen Bockstein (Löss, Mergel) und Heilighäuschen (Kalkstein, Löss-Lehm) sowie im Ingelheimer Sonnenhang (Löss, Kalkstein). Ein Viertel der Rebfläche nimmt Riesling ein, es folgen Spätburgunder und Portugieser, hinzu kommen Silvaner, Dornfelder, Müller-Thurgau, Grauburgunder, Dunkelfelder, Weißburgunder, Chardonnay, Kerner und Frühburgunder. Das Sortiment ist gegliedert in Guts-, Orts- und Lagenweine, derzeit ein Weißburgunder aus dem Heilighäuschen und Rieslinge aus Bockstein und Sonnenhang.

Lagen:

Bockstein (Großwinternheim)
Heilig Häuschen (Großwinternheim)
Sonnenhang (Ingelheim)

Aktuelle Weine:

2016    Riesling trocken (1l)
2016    Grüner Silvaner trocken
2016    Riesling trocken "vom Kalkstein" Ingelheimer
2016    Weißburgunder trocken Großwinternheimer
2016    Riesling trocken Großwinternheimer Bockstein
2015    Riesling trocken Ingelheimer Sonnenhang
2014    Weißburgunder trocken Großwinternheimer Heilig Häuschen
2016    Riesling halbtrocken "Kalkspiel"
2015    Spätburgunder trocken
2015    Spätburgunder trocken Ingelheimer